GSH 是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸組成的三肽。它是通過 ATP 依賴性步驟在細(xì)胞質(zhì)中合成的，肝臟是體內(nèi)循環(huán) GSH 的主要來源，因此GSH被廣泛應(yīng)用于保護(hù)和恢復(fù)肝功能。

1.谷胱甘肽的重要性

眾所周知，GSSG 和 GSH 的水平是細(xì)胞健康的指標(biāo)。低谷胱甘肽水平是很多疾病的重要因素，各種病癥會減少細(xì)胞對半胱氨酸的吸取并導(dǎo)致谷胱甘肽的流失，GSH水平降低常見于肝臟疾病，如非酒精性脂肪肝病、酒精性肝病、缺血/再灌注損傷、丙肝、乙肝和肝癌等。

2.谷胱甘肽水平與身體的關(guān)系：

①運(yùn)動(dòng)疲勞是身體進(jìn)行肌肉活動(dòng)后引起的正常生理現(xiàn)象，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，外源性補(bǔ)充GSH可降低血漿內(nèi)非酯化脂肪酸，提高肌肉內(nèi)pH，抑制肌肉內(nèi)乳酸升高，改善新陳代謝緩解長期活動(dòng)產(chǎn)生的肌肉疲勞。

②腦部是對氧化應(yīng)激損傷格外敏感的地方，隨著年齡增長，氧化應(yīng)激成為神經(jīng)衰退性疾病的誘因，大量研究表明GSH在神經(jīng)系統(tǒng)中充當(dāng)神經(jīng)調(diào)質(zhì)發(fā)揮作用，能夠抑制氧化應(yīng)激介導(dǎo)的破壞作用。

③消化系統(tǒng)的常見病是肝病，外源性GSH可以降低肝功能損傷指標(biāo)，增加SOD和谷胱甘肽過氧化酶活性，保護(hù)肝臟。

補(bǔ)充合成的谷胱甘肽或者前體都可以增加細(xì)胞內(nèi)谷胱甘肽水平并保護(hù)細(xì)胞免受損傷。

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